Restaurace Jachta

Jídelní lístek

Předkrmy

Hovězí tatarák - 159 Kč

(namíchaný hovězí tatarák 100 g, hořčice, kečup, kapary, worcester, mletá paprika, žloutky, olivový olej, sůl, pepř, topinky)

Carpaccio z rajčat s mozzarellou - 95 Kč

(plátky masitých rajčat 100 g, třešně mozzarelly 70 g, parmazán, bazalkový olej, rukola)

Grilovaná telecí játra - 129 Kč

(grilovaná telecí játra 100 g, karamelizovaná cibulka na černém pivě, toust)

Kozí sýr - 149

(gratinovaný kozí sýr 80 g, salát z rukoly a cherry rajčat, kmínová grisina)

 

Polévky

Kulajda se zastřeným vejcem a koprovým olejem - 69 Kč

(tradiční polévka s koprem a bramborem 0,25 l)

Hovězí vývar - 69 Kč

(silný vývar z hovězích kostí, máslová zelenina, maso, nudle 0,25 l)

Česneková polévka s topinkou - 59 Kč

(se šunkou a sýrem, chlebová topinka 0,25 l)

 

Hlavní chody

Pečené kuřecí prso -  185

(filírované kuřecí prso 180 g,rajčatové ragú s pečeným lilkem a cuketou, opečená foccacia )

Křupavé kachní prsíčko - 265 Kč

(křupavé kachní prsíčko 180 g, sládkova pivní marmeláda, bramborové placky s medvědím česnekem, demi glace)

Vepřová panenka - 245 Kč

(vepřová panenka 180 g sous vide, papriková čalamáda, restované grenaile s bylinkami)

Koleno pečené po Staročesku - 385 Kč

(pomalu pečené vepřové koleno po staročesku 500 g, štýrský křen, kyselé okurky, hořčice, chléb)

Vepřová žebírka na sládkově speciálu - 325 Kč

(grilovaná vepřová žebra 500 g, salát coleslaw, kmínový chléb)

Hovězí beef steak - 395 Kč

(steak z hovězího svíčkové 200 g, konfitované cibulky v červeném víně, bramborové rösty, demi glace)

Řízečky z vepřové panenky - 189 Kč

(řízečky z vepřové panenky 160 g na másle, bramborové pyré s pažitkou, salát)

Hovězí Burger  - 235 Kč

(burger z vyzrálého hovězího krku 170 g, slanina, sýr, vlastní BBQ omáčka, rajčata, okurek, smažené brambůrky)

Pečená kotleta s kostí - 185 Kč

(pečená kotleta s kostí 220 g, smažená pikantní rýže se zeleninou)

Telecí játra - 179 Kč

(telecí játra na roštu 150 g, sládkova pivní marmeláda, bramborové rösty, tatarská omáčka)

 

Česká Klasika

Španělský ptáček - 189 Kč

(hovězí rolovaná kýta 160 g s vajíčkem, párkem a kyselou okurkou, rýže basmati)

Svíčková na smetaně - 189

(hovězí váleček 150 g špikovaný slaninou v zeleninové omáčce zjemněné smetanou, houskový a karlovarský knedlík)

Konfitované kachní stehno - 245 Kč

(konfitované kachní stehno 250 g, červené zelí, houskový, karlovarský a bramborový knedlík)

Plzeňský guláš - 169 Kč

(guláš z hovězí kližky 150 g s bramboráčky, cibulka, mini klobáska)

Nedělní kachna pro celou rodinu (nutno objednat 24hodin předem)750 Kč

(pomalu pečená kachna 2000 g, variace zelí, bramborový,houskový, karlovarský knedlík)

 

Saláty

Salát Jachta - 165 Kč

(římský salát s ančovičkovým dresinkem, kuřecí prsíčka 100 g balená v anglické slanině, italský chléb)

Salát se středomořskou zeleninou - 145 Kč

(250 g pečená středomořská zelenina na olivovém oleji s cherry rajčaty a kousky bazalky, parmazán, italský chléb)

Šopský salát klasik - 125 Kč

(300 g rajčata, okurky, papriky, červená cibule, balkánský sýr, oregano, italský chléb)

Salát s tuňákem a zastřeným vejcem - 175 Kč

(250 g trhaný listový salát, rajčata, okurky, paprika, tuňák,ředkvičky,vejce,focaccia)

Salát Coleslaw 150g - 60 Kč

 

Chuťovky k pivu

120 g Domácí tlačenka z vepřových líček a uzeného jazyka, cibule, ocet, chléb - 95

120 g Trhané maso z krkovice v sádle na topince - 80 Kč

90 g Uzená pražská šunka se sázeným vejcem, chléb, hořčice, křen - 79 Kč

150 g Grilovaná klobása, hořčice, křen - 85 Kč

100 g Namíchaný hovězí tatarák, topinky - 159 Kč

(hořčice, kečup, kapary, worcester, mletá paprika, žloutky, olivový olej, sůl, pepř)

120 g Nakládaný hermelín 100g s chilli papričkou, chléb - 85 Kč

1 ks Preclík - 6 Kč

 

Dezerty

Dle denní nabídky

 

Dětské menu-pouze pro děti

Kuřecí mini řízečky 75 g s bramborovou kaší - 89 Kč

Kuřecí prsíčka 75 g na grilu s cherry rajčaty a bramborovou kaší - 89 Kč